香蔥是我們在日常生活中不可缺少的調味食材之一，它不但能為一道菜增添香味，還能為菜品做一個視覺上的點綴。

它豐富的二烯丙基硫醚含量，能促進胃液分泌，從而增強食欲。

香蔥里的維生素C，能有效地緩解高血壓引起的頭部不適，預防老年癡呆等。

有時候為了方便，我們會一次性多買一些，如果保存不當難免浪費。

今天就給大家分享三個保存香蔥的方法，這可是一位五十年老廚師的經驗，讓你再也不用擔心買多吃不完了。

一、繼續生長法

買回來的香蔥先不洗，直接從蔥白往上六到七厘米，也就是蔥葉開始分叉的部位一刀切下。

蔥葉的部分可以直接吃，剩下的蔥白就是可以持續利用的部分了。

這種方法一定要記住，香蔥的根須部位一定要保留完整。

而且買的時候也要選擇根須比較旺盛的，這樣的香蔥營養好水分充足、更新鮮。

然后，把蔥白壞了的地方摘干凈，這樣保存時才不會發臭。

這樣處理過的香蔥放到一旁備用。

再拿一個寶特瓶或者飲料瓶清洗干凈，再用剪子根據蔥白的長短剪一個合適的高度。

把蔥白放到里面，接著倒入沒過蔥根的清水就可以了。

每兩天換一次水，放在陽光充足的地方，但是要避免夏天的暴曬。

這時蔥就會慢慢長大，吃的時候摘點蔥葉就可以，這樣吃一年都沒有問題。

二、保鮮膜保存法

先把新買回來的香蔥清洗干凈，尤其是根部的泥土。

然后，去掉上面的爛葉子放入大盆中，往里面加入少許的小蘇打。

把蔥根浸泡五分鐘左右，會發現小蔥上面有藍色不明液體的痕跡，這是藍粉農藥的一種。

因此，在保存之前一定要洗干凈，不然長期保存進入小蔥內部而誤食就不好了。

然后，用小蘇打水把蔥葉漂洗一下，最后再用清水沖洗兩遍。

接下來把香蔥控干水分，再用廚房紙巾把水分徹底吸干，裹上保鮮膜。

要卷得緊一些，把里面的空氣也排擠干凈，這樣放到冰箱冷藏保存就可以了。

這種方法要注意保證香蔥裹進保鮮膜時是干燥沒有水分的，其次要保證其根須和蔥尖部位的完整性。

因為根須可以持續給香蔥提供營養和水分，而蔥尖可以鎖住香蔥的水分，讓其保存的時間更長。

三、保鮮盒保存法

把清洗干凈的小蔥晾干水分去掉根須，放在案板上切成小段，然后把蔥白和蔥葉混合均勻。

再拿兩個保鮮盒，把剛剛處理好的小蔥裝進去，蓋上蓋子密封好，放到冰箱的冷凍層就可以了。

這里要注意一定用塑料的保鮮盒，因為我們要放到冰箱冷凍使用，塑料的安全性相對較高；

其次，要選密封性好的保鮮盒，如果找不到也可以選用密封袋。

這個方法保存香蔥，至少能存放半年都是新鮮的，并且做菜時拿出來就可以直接下鍋不用解凍，且蔥香濃郁。

以上就是長久保存香蔥的方法了，大家可以在家嘗試一下。