最近很火的雞蛋做法，飯店賣58一盤，在家做不超6元錢，好吃又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

最近兩周，不知道為什麼我們這里的雞蛋價格一直在持續下跌。甚至雞蛋的價格要比很多蔬菜的價格要低好幾倍，所以每當我不知道吃什麼的時候就會吃一些雞蛋啦！很多朋友都說，雞蛋最常規的做法不就是做水煮蛋炒雞蛋還有雞蛋糕的嗎？難道還有其他不一樣的做法嗎？

今天我就用雞蛋豆腐給大家分享一種飯店里的做法，這道菜在飯店里能夠賣58元一盤。而我們自己在家里做的話，成本不到五元錢哦。好了，話不多說。接下來咱們就和大家直接分享干貨啦。

——雞蛋最好吃的做法——

準備食材：老豆腐一塊，雞蛋兩個，生抽，玉米淀粉，食用油，精鹽，青尖椒，紅尖椒。

操作步驟：

1.首先準備老豆腐一塊將切切成厚厚的薄片，最后再給它切成小丁放入碗中備用。這里最好選擇那種水分比較少的老豆腐。這樣我們再做的時候就減少失敗率啦！

2.準備母雞蛋兩個將其打入碗中攪拌成雞蛋液，然后將這個雞蛋液倒入豆腐里面給它搖晃均勻。讓每一塊豆腐都裹勻蛋液。然后放置一旁備用。

3.準備青紅尖椒各一根將其去籽，然后從中間分開。切成滾刀塊放入碗中備用。大蒜三瓣同樣將其拍散切片備用，最后再將大蒜切末。

4.準備料汁：生抽兩勺，精鹽半勺，一勺米醋，一勺蠔油，半勺的番茄醬，半勺玉米淀粉然后用勺子給它攪拌均勻。再加入半碗的清水同樣將其攪勻備用。

5.炒鍋燒熱在里面加入適量的食用油，油熱之后將處理好的雞蛋豆腐倒在里面。用中小火將其煎至底面定型。然后再翻過來煎另一面。

6.煎制豆腐表面金黃色的時候就可以啦。然后將其盛出備用。炒鍋洗凈，然后在里面再次倒入適量的色拉油。油溫燒至七成熱的時候，我們準備好的蒜末放在里面炒香。

7.最后再將青紅辣椒也放進去，將辣椒給它炒出香味。在將剛剛做好的豆腐也倒在里面，然后將剛剛調好的料汁淋在表面。用大火燒出里面的鍋氣。收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。

8.喜歡吃蔥花的朋友可以在上面撒上少許的蔥花作為點綴。一道美味可口、營養又解饞的雞蛋豆腐就做好啦。是不是看上去特別簡單呢？喜歡的朋友趕緊去試一試吧！

好啦，以上就是關于雞蛋豆腐的正確分享啦。在五星級酒店里，這道雞蛋豆腐能夠賣到58元一份，而我們自己在家里做成本不超五元錢哦。同樣味道也好吃，喜歡的朋友趕緊去試一試吧！大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見！