過年買醬油時，如果瓶身有「這2個字」，扭頭就走，「白送」都別要。

快過年了，家家戶戶都在準備各種各樣的美食，家里的年貨也準備了很多，所以各種調味品，肯定也要買一些，要不然正做菜呢，發現沒了調味品，那多尷尬啊。但是買東西也不能盲目，尤其是過年的時候，很多都促銷，不能只看價格。比如買醬油的時候，如果看到瓶身有這「倆字」，扭頭就走，「白送」都別要。

【配制】

大家吃東西，都希望是天熱的，而不是人工合成的。醬油也一樣，真正的好醬油都是用大豆作為主原料，發酵釀造而成，所以一定是「釀造」的。而市場上有一部分醬油是「配制」的，也就是說不是純天然發酵釀造的。這種醬油價格比較便宜，賣的很快。但是建議不要買，遇到瓶身有「配制」這兩個字的，扭頭就走，白送都別要。

真的好醬油，瓶身上應該是清清楚楚的寫著「釀造」。這是最大的區別之一，可能價格會貴，但是味道好吃。這才是關鍵，而且吃著放心。大家可以看上圖，紅色方框里的字。一個是釀造，還有一個是氨基酸態氮，這是什麼呢？下面給大家說下。

【氨基酸態氮】

咱們不需要知道氨基酸態氮的作用原理，只要知道這種氨基酸態氮含量越高，醬油的品質越高，營養和味道越好吃。但是也有個要求，就是最低不能低于0.4g/100ml，這是一個參考標準。低于這個就沒有意義了，大于1g/100ml，就非常好了。買的時候要注意看看這個。

過年買醬油時要注意了，如果瓶身有「配制」這2個字，扭頭就走，「白送」都別要。要選釀造的醬油，另外也要看下氨基酸態氮的含量。最后還要看看日期了，有的臨期產品賣得很便宜，但是買回來吃不完就過期了，也是浪費。好了介紹完了，希望能幫到你，最后祝福大家新年快樂，萬事如意，財源滾滾！